为普及营养健康知识，提高同学们对饮食安全问题的认识，提高同学们的想象力、创造力及动手能力， 2016年12月15日下午，长江职业学院食品微世界协会为2016级食品质量与安全专业及食品微世界协会的学生举办了一次别开生面的课外拓展学习活动，生物医药学院卢小萱副院长、生物医药学院分团委书记张晓英、实训中心管理员吴翠柏老师及药品生物技术教研室全体老师参加了此次活动。
     食品微世界协会是生物医药学院韩潇老师一手创办的，本协会是基于食品质量与安全专业建立起来的学生社团，本社团以普及食品安全知识、开展简单食品制作技能培养为主线，同时拓展食品微生物检验技能，将专业知识融入社团活动中，提高社团活动的趣味性及专业知识的普及，为我校食品质量与安全专业的发展贡献一份力量。
     本次活动由食品微世界协会指导老师韩潇、李嬿共同指导同学们制作芝士蛋糕和核桃酥小饼干，同时韩老师还从食品营养与安全的角度介绍了如何做到膳食营养平衡以及食品添加剂等方面的知识。他强调食品添加剂并不等同于违法添加物，大多数的食品添加剂在人体内可被代谢排出体外，但是如果过量食用将显现毒害作用。本次我们制作的蛋糕和饼干都是没有添加任何食品添加剂做成的，不仅味道香甜而且更有利于健康。
     接下来李嬿老师为同学们介绍了烘焙所用到的基本工具并动手示范制作了芝士蛋糕和核桃酥小饼干，同学们都认真记着每一个步骤及其关键要点。最后李嬿老师让同学们发挥想象自己动手制作，大家都是第一次做蛋糕，刚开始不知如何下手，都积极学习交流，努力探索请教，在李嬿老师的帮助下同学们都做的有声有色。有的同学还发挥自己的想象力，做出不同形状的饼干，摆出了“医药”两个字，既有创新也流露出对生物医药学院的热爱。
     此次活动增强了同学之间的交流，提高学生们的凝聚力和团队合作精神，进一步发挥大家的想象力和创造力，为同学们提供了一个展现自我的平台。

韩潇老师为同学们讲解食品营养与安全知识

李嬿老师为同学们讲解蛋糕及饼干制作过程

学生烘焙的各种造型的饼干

学生烘焙的芝士蛋糕