食品质量与安全-医药护理学院

专业介绍：食品质量与安全

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力。掌握食品检验、食品质量管理与生产过程质量控制等专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工等行业的农产品食品检验、质量认证认可等职业群，能够从事食品质量控制、食品安全检验和食品质量安全管理等工作岗位的高素质技术技能人才。

主要课程：食品毒理学基础、食品生物化学、食品仪器分析、食品标准与法规、食品安全快速检测技术、分析化学、食品企业管理体系与认证、食品质量控制技术、食品企业合规管理、食品加工技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术等。

专业特色：本专业拥有食品加工实训室、精密仪器实训室、食品理化检测实训室、食品微生物检测实训室等，配备数量众多、种类齐全的食品检测仪器和加工设备；本专业构建“课、岗、证、赛相互融通”的现代学徒制人才培养模式，通过校内理论实践教学、企业岗位轮训、培训考核合格后，还可获得粮农食品安全评价职业技能等级证书；本专业以赛促教，以赛促学，在国赛、省赛中屡获大奖。

就业方向：本专业就业广泛，可在全国知名食品生产企业从事产品质量管理，如娃哈哈集团、达利集团、欢乐家集团等；食品营养与保健品相关领域从事保健食品开发等工作，如武汉一元堂生物科技有限公司等；食品第三方检测公司从事食品分析检验，如武汉世纪久海检测技术有限公司等；食品烘焙行业从事西点制作、营销及管理工作，表现优秀者可晋升为店长，如武汉仟吉食品销售有限公司等。

职业资格证书：农产品食品检验员、粮农食品安全评价职业技能等级证书、营养师。